循化撒拉族自治县地处青藏高原边缘地带，位于青海省东部，祁连山支脉拉鸡山东断，属高原大陆性气候，气候温和、夏无酷署、冬不甚寒、日照时间长、太阳辐射强、昼夜温差悬殊。东与甘肃省积石山县和甘肃省临夏县接壤，南临甘肃省夏河县和青海省同仁县，西靠尖扎县，北同青海省化隆回族自治县和民和回族土族自治县为邻。人文景观内涵丰富，民族风情十分独特。清乾隆二十七年(年)，设循化厅。民国二年（）年改为循化县。年改设循化撒拉族自治区，年改为自治县。
孟达天池地处昆仑山支脉西倾山北坡。在咆哮湍急、蜿蜒东流的黄河南岸，便可看到它那葱郁挺拔的秀姿了。古木参天，芳草没膝，山花烂漫，鸟雀啾啾，溪水潺潺，景色秀丽，气候宜人，孟达就这样被成为“青海的西双版纳”！由于受东西两侧不同季风的影响，雨量充沛，气候湿润，芳草鲜美，林木茂盛，真是一个罕见的高原绿色宝库，一座名副其实的天然植物园。孟达林区不仅植物茂盛，禽兽奇特，而且景色秀丽，清幽宜人，实为天然佳景。这里怪石嵯峨，峰崖奇危，流泉飞瀑遍布其间，奇花异草充满山谷。尤其迷人的是那位于山区腹部的“天池”，犹如一颗晶莹美丽的明珠，熠熠生辉。周围常常云雾缭绕，恍若西天瑶池。天池清澈澄澄如镜，湖光山色如画，水波荡漾，风光旖旎。轻舟过处，水鸟声声，鱼鲤游跃，乐趣无穷。凡游登山至此，顿觉心旷神怡，流连忘返。
文都大寺亦称“边都寺”、“边垛寺”，藏语称“文都贡钦扎西曲科尔朗”。位于县城西南17公里处，在今文都乡西南5公里的拉代村之北侧山拗。文都寺的初建年代，最早可追溯到元代以前。寺对面的智登山上原始云杉林，郁郁葱葱，将寺院衬托得格外幽雅。已故十世班禅大师故居，座落在文都乡麻日村，距县城西南20公里。大师祖籍西藏萨迦地方。元初迁来循化，明代起为世袭百户，清末升为千户，管辖“文都七族”。麻日村位于夏当山麓，风景秀丽，气候宜人，有小河自南向北流注黄河。
三套碗席——是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料，如：鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而名为“三套碗”席。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。
一县一品（循化线辣椒）
循化辣椒地方名产。又叫牛角椒、线辣椒。其质量优良，皮薄肉厚、油多籽少、辣味适中、香味浓郁、色鲜红。为重要蔬菜和调味品。含辣椒碱、辣椒红素等，能促消化，增食欲，内服可驱虫、发汗，外敷治冻疮、风湿、镇痛、散毒。（中国农林科技网）